Amante del mar y del humo como ingrediente

Christian es una persona sencilla , que se exige mucho así mismo , le encanta  experimentar y ser un ser libre, gracias a eso a llegado hasta donde se encuentra el día de hoy. Sus inicios en las cocinas fueron en  valle de Guadalupe  como lo fue el cielo , encuentro Guadalupe, fuego y parte de USA con dos proyectos de food truck. Al tiempo emprendió su propio negocio Irene food truck.

En 2017 regresó al valle de Guadalupe donde inició un nuevo proyecto “asador campestre” en casa Frida donde estuvo los últimos años compartiendo su cocina y las experiencias adquiridas en sus viajes gastronómicos. El chef Herrera  interpreta la gastronomía de México retomando recuerdos gustativos, memorias de su niñez , producto  local y utilizando mucho de lo que nos aporta nuestro méxico lindo y querido , por otro lado se siente tan  afortunado de vivir en esta región tan rica en buen vino ,  aceite de oliva, nuestro producto de mar y tierra.

Sus ingredientes favoritos son chiles en general y el humo,  no van a creer cual es su plato favorito? Pues después de un buen fin de semana laboral,  con hojuelas de cereal el es feliz, hablando enserio , un pescado zarandeado , mayonesa,  limón asado , una buena salsa,  ostiones frescos y que no falte una clásica Tecate roja.

Christian nunca busca inventar el hilo Negro cómo nos cuenta  , el solo interpreta sus recuerdos y raíces a su manera,  como aportación respeta el producto y le da amor a  su protagonismo , que valgan la pena sus sacrificios. Es una satisfacción para el saber que los clientes se van felices y con un orgasmo culinario como lo llama el,  para eso el chef los invita a conocer su nuevo proyecto AS DE GUIA gastrofonda en donde interpreta toda esa pasión y amor en sus platos.