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<title>Baja foodie &#45; Lo mejor de la gastronomía de las Californias &#45; Sección: Clio &amp;amp; Gasterea</title>
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<description>Baja foodie &#45; Lo mejor de la gastronomía de las Californias &#45; Clio &amp;amp; Gasterea</description>
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<title>La verdadera historia de la Ensalada César: origen, mitos y evolución hasta hoy</title>
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<description><![CDATA[ Investiga la historia de la Ensalada César: origen en Tijuana, la fecha (4 de julio de 1924), disputas de autoría y cómo la receta evolucionó hasta hoy. ]]></description>
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<pubDate>Tue, 16 Dec 2025 19:18:44 -0800</pubDate>
<dc:creator>Baja Foodie</dc:creator>
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<title>La historia del Mercado Negro de Mariscos de Ensenada: tradición, sabor y resiliencia</title>
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<description><![CDATA[ Descubre el origen, evolución y tradición del Mercado Negro de Mariscos en Ensenada, un punto clave de la gastronomía y pesca en Baja California. ]]></description>
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<pubDate>Mon, 24 Nov 2025 10:00:40 -0800</pubDate>
<dc:creator>Baja Foodie</dc:creator>
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<title>Cultura e Identidad Gastronómica</title>
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<description><![CDATA[ La construcción de una cultura alimentaria es fundamental para entender a los pueblos y su relación con ella. ]]></description>
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<pubDate>Wed, 17 Sep 2025 17:32:35 -0700</pubDate>
<dc:creator>Adalberto Araujo</dc:creator>
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<title>La Gastronomía y su relación con la historia</title>
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<description><![CDATA[ Es indudable que la gastronomía vive un momento de gran relevancia, por un lado, tenemos a las escuelas de nivel superior en la que se imparte la carrera de gastronomía y de sus aulas emergen al mercado laboral una gran cantidad de profesionales ávidos de poner en práctica los conocimientos adquiridos durante sus estudios. ]]></description>
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<pubDate>Tue, 08 Jun 2021 13:12:56 -0700</pubDate>
<dc:creator>Adalberto Araujo</dc:creator>
<media:keywords>historia de la gastronomia, gastronomia de baja california, pez mulier, golfo de california, baja foodie, baja california, Miguel de barco</media:keywords>
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